投稿日：2005-09-21 Wed

　今日は今年の初物の『栗ご飯』と『煮菜（にいな）』の紹介です。


　『栗ご飯』は皆さんもご存知でしょうが、『煮菜』をご存知でしょうか？
小千谷地方では、一般的に漬けてから時間がたち（春先に）、漬かりすぎた漬け菜（野沢菜漬け）を塩抜きして煮込んだ物を煮稲と呼んでいます。
しかし、秋に植えた大根を間引いたものを煮込んで、『煮菜』ともいっているようです。（ちょっと、いい加減）

　この『煮菜』がご飯のおかずによし、酒のつまみによしなんです。
今日は『栗ご飯』と『煮菜（にいな）』の初物にありつけました。
　こんなことのアップが、カミさんに知れると叱られますが・・・。