投稿日：2006-07-09 Sun

　梅雨真っ只中と言う感じで、うっとうしい毎日です。
この梅雨時期にお米の風味が落ちると言われています。

　我家では地下室の専用貯蔵庫を新設し、

エアコンで１８℃にて保存をしています。


もっと温度を下げている農家もいるようですが、温度を下げすぎて管理をしていると、お客様に出荷をしたときにお客様の日常管理の温度差が大きくなり、お客様の自宅で風味が落ちることも考えられるので１８℃に設定をしてあります。

　私達家族は我慢をしてエアコンを使っていないのに、贅沢なお米です。
こんな贅沢な魚沼産コシヒカリ を、ぜひご賞味下さい。