投稿日：2019-11-18 Mon

　雪国では、雪が降るまでにやらなけラバならないことが山積み。
　水路掃除と機械就農 　
　湧水を溜めてくれる雑木林の木の葉が水路に詰まり、放っておくと田圃や農道の決壊に繋がる。
雪で水路が隠れるまで、鍬を担いで水路掃除が欠かせない。
水路掃除が終わってからグリスアップの終わった農業機械を、作業場内に格納して冬眠に入る。
機械収納が終わると作業場を雪囲いして、春先まで完全に冬眠状態となる。
　この作業場の2階には春先から販売をするお米を、もみ殻付きで保存をしている。
もみ殻付き雪中保存は鮮度を保つだけでなく、低温保存をすることで食味が増すことが確認されている。

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