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とし

  • Author:とし
  • 中越大震災の震源地・小千谷市の棚田で、美味しい『魚沼産コシヒカリ』を作っています。
    ◆蛍の養殖を開始 
    小学生が公園に放流しました。
    ソトコト'0912月号紹介にされる
    ◆稲刈り体験ツアー趣味人倶楽部(シュミートクラブ)に掲載
    ◆家の光協会「地上」 07年1月号に紹介される

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八珍の渋抜き
 曇り 
 今日も天気予報は雨だったものの、雪国の秋には儲けものの曇り・・・。
一人でいそいそと、雪囲いの準備に勤しんだ。
まずは鍬を担いで水路の落ち葉さらい、作業場の小屋根の後片付け、etc
午後4時半を過ぎると一気に暗くなるので、早めに屋外での作業を切り上げる。
明日こそ雨模様、雨の中の雪囲い作業を覚悟せねば・・・。

 八珍 八珍
 私が3日前に採って来た八珍柿の渋抜きに、カミさんがTVを観ながら勤しんでいる。
渋抜きは柿のヘタの部分に焼酎をつけて、ビニール袋に入れて渋を抜く。
化学反応?だろうか、5日もすると種なしの渋柿が、アマーイ種無し柿に生まれ変わる。
 傷が付いた柿は痛み出していて、渋抜きとは言え新鮮さが大切なようだ。
 
去年の今日 初雪前線?
2年前の今日 いちょう祭り
3年前の今日 不覚にも・・・
4年前の今日 チャリティー・コンサート
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雪国の生活 | 20:37:28 | Comments(0)
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